c/o APT - LA SPEZIA

11 NOVEMBRE 2003

Relatrici

Mariapaola Profumo 3D
Valeria Maione 3D
Roberta Russo Chance
Patrizia Di Santo Studio Come

Giuliana Donato 3D
Cristina Gagino 3D
Sabrina Licheri Chance

PREMESSA : concetti da analizzare riferiti all’area dell’agriturismo e B&B (Maione)

• costruzione di un legame sociale
• cooperazione
• creazione di servizi in comune
• promozione
• altro

Bilancio Sociale Di Genere (Profumo)

Un’idea discussa anche con le associazioni imprenditoriali che parte dal presupposto che esistano qualità specifiche femminili / maschili. Un bilancio nel quale rientri anche la distinzione tra quello che può fare un maschio ed una femmina.

Una maggiore consapevolezza del proprio buon lavoro contribuisce a rendere migliore quel lavoro.

1) AGRITURISMO CASA CIAFFERO

Essendo aziende piccole non abbiamo la possibilità di entrare nel mercato. Stiamo cercando di attrarre le persone, abbiamo creato anche un sito internet e abbiamo pensato di creare una scuola di cucina per stranieri, che tornando al loro paese, sono incuriositi dalla cucina italiana. L’idea ci è nata dall’esperienza con una coppia di turisti tedeschi i quali venendo in Italia, avevano sentito parlare soltanto di "pizza e spaghetti"…. Da noi non hanno mai mangiato tale cipo, ma altre nostre specialità delle quali sono rimasti entusiasti. Certo sarebbe utile un appoggio per pubblicizzarci.

Abbiamo un solido rapporto di collaborazione con l’altro agriturismo della zona: ci passiamo i clienti pur di non farli andare via dalla nostra zona….

ELEMENTI / IDEE EMERSI

• APPOGGIO NELLA PROMOZIONE

• CREAZIONE DI COOPERAZIONE E NON DI CONCORRENZA

ELEMENTI / IDEE EMERSI

• EFFETTUARE UN MARKETING TERRITORIALE

• FORMAZIONE AD HOC PER LE IMPRESE

L’esperienza del B&B è bellissima: vedi "girare il mondo in casa", anche i commenti dei turisti, ad esempio quello di una donna "sembra di essere a casa, però non si fa niente".

In questo lavoro, "viene fuori l’anima vera di quello che è un luogo, una zona"

ELEMENTI / IDEE EMERSI

• ESSERE IN RETE CON GLI ALTRI B&B

La mia idea è nata, quando io ho viaggiato negli anni ’60 in Inghilterra. Io sono di Milano, ma dal ’94 io e mio marito abbiamo ristrutturato una grossa casa per adibirla a B&B.

Criticità rilevate: recuperare clienti. Molti li abbiamo trainati con il sito, molti con dei cartelli di indicazione. La maggior parte arriva per vedere le 5 terre.

Il mio obiettivo è quello di far sì che si fermino più giorni e non si limitino a visite affrettate e poco accurate alle 5 terre. Bisognerebbe proporre degli itinerari più completi e anche in luoghi ancora non conosciuti, ma di grande interesse; a tal fine, potremmo unirci. Segnalo anche che manca una buona comunicazione e delle guide locali. E’ importante unirsi: io dico sempre che ho venti posti, perché vicino a me ci sono molti altri B&B e quindi, quando necessario, cerco di collocare i clienti. C’è anche bisogno di trovare ristoranti a cui appoggiarsi: io spesso mando i miei clienti dagli agriturismi. Sarebbe utilissima una localizzazione di tali luoghi e delle guide preparate per illustrare meglio questo bellissimo territorio.

ELEMENTI / IDEE EMERSI

• COOPERARE CON GLI ALTRI B&B CREANDO SINERGIE

• ORGANIZZARSI PER ASSICURARE UNA GUIDA AI RISTORANTI

• PROPORRE DEGLI ITINERARI PIU’ COMPLETI E APPROFONDITI

• AVERE UN BACINO DI GUIDE TURISTICHE PREPARATE PER CONDURRE QUESTI ITINERARI

• ATTUARE UNA COMUNICAZIONE PIU’ EFFICACE

È stato il primo B&B a SPEZIA. Per me è molto importante come si svolge la prima colazione. Noi ci teniamo a curare ogni particolare: dalla cura del cibo, all’armonia dei colori della biancheria, dei tappeti, delle tovaglie, al profumo degli ingredienti portati in tavola, alla pulizia della casa. Tutto viene curato con precisione, amore e cura dei particolari. Tutto solare, anche la roba che metto in tavola. Me lo testimoniano anche i bigliettini lasciati dai miei clienti.

Abbiamo anche avuto una esperienza di "mentoring" ossia abbiamo instradato una nuova coppia ad aprire un B&B e dal quel momento anche da internet altri ci hanno chiesto consigli.

ELEMENTI / IDEE EMERSI

• CURARE OGNI PARTICOLARE E RENDERE ACCOGLIENTE LA CASA

• CURARE MOLTO LA PRIMA COLAZIONE

• FARE DA BUON ESEMPIO

• AMORE PER QUESTO LAVORO